La Scuola Sport da Combattimento di Muay Thai, Kickboxing e K1 Rules Kai Muay è fondata nel 1999 come Team indipendente dal Maestro Francesco Mazzoni, forte delle precedenti esperienze maturate.
Dopo alcuni anni che ha visto il Team Kai Muay legato ad altri gruppi sportivi, nel 2014, grazie ad una collaborazione tra alcuni membri anziani, acquista finalmente la propria indipendenza diventando A.S.D. (Associazione Sportiva Dilettantistica).
Dalla sua nascita il Kai Muay nel corso degli anni ha plasmato fighter agonisti che hanno raccolto eccellenti risultati agonistici. Dal 2023 oltre alle classiche discipline da combattimento, sono stati aperti corsi di Gym Boxe , Functional Kombat e capacità motorie per ampliare la scelta e le possibilità di allenamento. Attualmente la Scuola Sport da Combattimento Kai Muay è presente a Prato, ed al suo interno militano atleti agonisti di fama nazionale ed internazionale tra i quali Emily Wahby, vincitrice della medaglia di Bronzo ai campionati Mondiali di Kickboxing WAKO nel 2013, della medaglia d'Oro ai campionati Mondiali di Muay Thai WMO nel 2016.
I membri del Kai Muay ricoprono svariati ruoli chiave all'interno della Federazione Italiana FederKombat.